雪櫃幾時發明？

雪櫃（冰箱）的發明並非單一事件，而是經歷了漫長的科學探索與技術演進過程。現代家用電冰箱的雛形，可以追溯到19世紀末期，其中著名的發明家卡爾·馮·林德（Carl von Linde）在1876年申請了關於製冷技術的專利，這被認為是現代製冷工業的奠基之作。然而，真正將製冷技術普及到家庭，使其成為日常用品，則是在20世紀初，由諸多科學家和工程師共同努力的結果。

早期製冷概念的萌芽

在「雪櫃」這個概念被具體實現之前，人類早有利用自然冷源來保存食物的方法，例如利用冰塊、深井、地窖等。這些方法雖然原始，卻體現了人類對低溫保存食物的需求。隨著科學的發展，人們開始對物質的熱力學性質產生更深入的理解。

早在1748年，蘇格蘭物理學家威廉·庫倫（William Cullen）就進行了製冷實驗，利用蒸發來達到冷卻效果。他證明了液體在蒸發時會吸收熱量，從而降低周圍的溫度。這個實驗是理解製冷循環原理的早期重要一步。

製冷技術的工業化嘗試

19世紀是工業革命的時期，各種新技術紛紛湧現。製冷技術的工業化應用也在此時期開始萌芽。

• 1805年： 美國發明家奧利弗·埃文斯（Oliver Evans）設計了一種製冷系統，雖然他沒有實際製造出設備，但他的設計奠定了蒸汽壓縮製冷循環的理論基礎。
• 1834年： 美國科學家雅各布·珀金斯（Jacob Perkins）獲得了第一項蒸汽壓縮製冷循環的專利，並製造出了一台實驗性的製冷機。這被認為是現代製冷技術的實質性開端。
• 1850年代： 澳大利亞的詹姆斯·哈里森（James Harrison）成功地利用乙醚作為製冷劑，建造了第一台工業製冰機，並開始商業化生產。這在食品加工和運輸業中具有重要意義。
• 1870年代： 德國工程師卡爾·馮·林德（Carl von Linde）在製冷技術的發展中扮演了關鍵角色。他改進了壓縮機的設計，並使用氨作為製冷劑，使得製冷設備更加可靠和高效，為工業製冷奠定了基礎。

家用雪櫃的誕生與普及

儘管工業製冷技術已經發展成熟，但將製冷設備小型化並應用於家庭，仍然面臨諸多挑戰，包括成本、安全性以及製冷劑的選擇。家用雪櫃的出現，是將科學研究成果轉化為大眾消費品的過程。

• 1913年： 美國人佛雷德·W·伍爾夫（Fred W. Wolf）推出了第一台商業上成功的家用電冰箱，名為"DOMELRE"（Domestic Electric Refrigerator）。它體積較大，安裝在廚房天花板上，價格昂貴，主要面向富裕家庭。
• 1918年： 美國的通用電氣（General Electric）公司收購了DOMELRE，並開始生產"Monitor-Top"冰箱。這種冰箱的外形獨特，壓縮機位於頂部，使其成為當時的標誌性產品。
• 1920年代： 隨著技術的進步和生產規模的擴大，冰箱的價格逐漸下降，更多家庭開始能夠負擔。同時，新的製冷劑如氟氯烴（CFCs）的出現，提高了冰箱的性能和安全性，但也為後來的環保問題埋下了伏筆。
• 1930年代： 現代冰箱的雛形逐漸顯現。壓縮機被整合到冰箱下方或後部，整體設計更加緊湊美觀。雙門冰箱（冷凍室和冷藏室分離）的出現，大大提升了冰箱的實用性。
• 第二次世界大戰後： 冰箱的生產和銷售迎來了爆炸式增長。廉價的製冷劑、大規模的生產以及消費者購買力的提升，使得冰箱從奢侈品變成了家庭必備家電。各種新型號、新功能的冰箱不斷推陳出新，滿足了消費者日益增長的需求。

製冷劑的演變與環保考量

早期冰箱使用的製冷劑存在一定的安全隱患。例如，氨（NH₃）和二氧化硫（SO₂）雖然製冷效果好，但具有毒性和腐蝕性。氯甲烷（CH₃Cl）和氯乙烷（C₂H₅Cl）雖然毒性較小，但易燃易爆。

直到20世紀20年代末至30年代初，美國杜邦公司發明了一系列氟氯烴（CFCs），如氟利昂（Freon）。這些製冷劑無毒、無味、不燃燒，極大地提高了冰箱的安全性，也因此迅速取代了此前的製冷劑，成為主流。然而，到了20世紀80年代，科學家們發現氟氯烴會嚴重破壞臭氧層，引發了全球性的環保危機。

基於對臭氧層的保護，國際社會簽署了《蒙特利爾議定書》，逐步淘汰了氟氯烴。隨後，人們開發了替代性的製冷劑，例如：

• 氫氟烴（HFCs）：這些製冷劑不破壞臭氧層，但在溫室效應方面仍有一定影響。
• 碳氫化合物（HCs）：如異丁烷（R600a）和丙烷（R290），它們是天然製冷劑，對臭氧層沒有影響，溫室效應潛能也非常低，是目前環保冰箱的主流選擇。
• 二氧化碳（CO₂）：作為一種製冷劑，二氧化碳的溫室效應潛能極高，但其作為製冷劑的研究也在進行中。

今天，我們使用的雪櫃，在結構、能效、智能化以及環保性方面，都與早期的原型產品有了天壤之別。從早期的實驗室裡的製冷原理驗證，到工業化的製冰和製冷設備，再到如今走進千家萬戶的家用雪櫃，這段歷程凝聚了無數科學家和工程師的心血，也見證了人類社會在追求更美好生活過程中，不斷探索和創新的偉大精神。

總而言之，回答「雪櫃幾時發明」這個問題，需要認識到它是一個長期的發展過程。如果我們將其定義為能夠實際運作並具有一定實用價值的製冷設備，那麼可以追溯到19世紀中葉。而真正成為現代意義上，能夠普及到家庭的電冰箱，則是在20世紀初逐漸成型並普及開來的。